Veelgemaakte fout: waarom bananen niet in de koelkast kunnen worden bewaard

Bananen kun je na bewaring in de kou niet eten

1. in geval van pancreatitis
2. op een lege maag voor het avondeten
3. voordat u bloed doneert voor donatie of alleen voor analyse
4. ten strengste verboden voor zwangere, zogende moeders
5. kleine kinderen.

Nutsvoorziening

Hulp bij de behandeling van hypertensie
vlekken op het gezicht verwijderen
oedeem van ledematen
nierziekte
voor de darmfunctie
slaap stabiliseren
een kalmerend effect op het zenuwstelsel vertonen
kan de aandacht en het geheugen verbeteren
de hoeveelheid serotonine in het bloed verhogen, wat de stemming verbetert
de maag helpen herstellen en goed werken
het bloed zuiveren
het prestatieniveau verhogen
kalmeren de cellen van het zenuwstelsel
verhoging van de algehele immuniteit van het lichaam bij verschillende ziekten van volwassenen en kinderen
voor degenen die willen stoppen met roken of hun nicotinegehalte willen verlagen.

Bananen worden gebruikt om verschillende huidmaskers te bereiden. Verjongt het gezicht met 50%. Voed de huid en geef een matte finish die moeder natuur niet gaf. Maak gerimpelde, moeilijk bereikbare delen van het lichaam glad.

• Bij dagelijks gebruik van één banaan ziet de opperhuid er strakker uit, een verandering in uw uiterlijk zal zeer merkbaar zijn.
• het is herhaaldelijk waargenomen dat de vrucht de actieve productie van serotonine binnenin activeert
• het eten van fruit leidt tot een toename van de productie van oxytocine
• goede remedie tegen hoofdpijn
• schil wordt gebruikt om verschillende wormen kwijt te raken
• vermindert ondraaglijke pijn tijdens de menstruatie
• vermindert de mate van gevoeligheid voor stressvolle situaties.

Het advies! Eet alleen verse, bij voorkeur onrijpe bananen. Zelfgemaakte sappen in natuurlijke vorm. Als je fan bent van verschillende granen, voeg dan een beetje gehakte banaan toe. Wikkel niet in papieren en plastic zakken, zo'n fruit moet ademen, anders zal het snel bederven en zijn beste eigenschappen verliezen. Koelte, niet koud, is de juiste opslag van deze heerlijke vrucht. Alles moet met mate zijn.

Drie categorieën bananenrijpheid

Voordat u beslist waar u fruit wilt bewaren, is het belangrijk om te begrijpen tot welke mate van rijpheid ze behoren.

Het zijn er in totaal drie.

• Groene bananen zijn volledig onrijp, het rijpingsproces moet onder bepaalde voorwaarden plaatsvinden.
• Rijp of felgeel - geurig fruit, helemaal klaar om te eten.
• Zwart (overrijp) - hebben een donkergrijze tint van de schil en willekeurig geplaatste zwarte vlekken op het oppervlak. Ze worden niet als rot beschouwd, hun vlees kan worden gegeten, maar het zal vrij los en niet altijd smakelijk zijn.

Bij het kopen is het belangrijk om op verschillende punten te letten

• Als het doel is om gasten te trakteren of onmiddellijk na de aankoop om fruit aan kinderen te geven, dan is het de moeite waard om rijp geurig fruit te nemen. Als producten meerdere dagen van tevoren worden gekocht, is het beter om de voorkeur te geven aan groene bananen.
• Rijpe vruchten hebben een gele schil, maar er zijn ook rode of bruine bananen te koop.
• De zoetste vruchten zijn die met kleine bruine vlekken. Ze worden als perfect rijp beschouwd. Zijn er te veel plekken, dan is de vrucht overrijp.
• Het is de moeite waard om te weigeren bananen te kopen, die een grijsachtige schil hebben. Dit suggereert dat de vruchten in de koelkast zijn bewaard, waardoor ze niet meer goed rijpen.

Regels voor het bewaren van bananen in een industriële omgeving

Het industrieel bewaren van bananen is fundamenteel anders dan het thuis bewaren van bananen. Voordat we bij onze tafel komen, gaan bananen heel ver. Ze worden nog groen geplukt, in hele trossen, waarna de dozen op transport wachten in de donkere ruimen van het schip, waar aan alle opslageisen wordt voldaan. Daarna gaan onrijpe vruchten naar speciale magazijnen, waar ook de optimale temperatuur- en vochtigheidsomstandigheden worden waargenomen.

Bananen zijn erg gevoelig voor lage temperaturen.De bewaarcondities volgens GOST moeten op de meest zorgvuldige manier in acht worden genomen, anders kunnen ze hun vermogen om te rijpen verliezen en beginnen te verslechteren.

Een goede opslag van bananen in een magazijn impliceert ook de verwerking van fruit in beluchtingskamers. Daar worden bananen geel en gaan ze daarna naar de detailhandel. Velen zijn geïnteresseerd in hoe bananen in het magazijn worden verwerkt en of het schadelijk is. Ethyleengas wordt gebruikt om de rijping te versnellen. Het is volkomen veilig en dringt niet door in het fruit, maar het is toch beter om de banaan voor het schoonmaken af ​​te spoelen met stromend water.

Opmerking voor uitvoerders

In de magazijnen van kleine winkels moeten ook optimale opslagomstandigheden worden gehandhaafd - een temperatuur van + 12 ... 15 ° C en een relatieve vochtigheid van 60-70%.

De houdbaarheid van bananen in de winkel is niet meer dan 15 dagen.

In de achterkamer of voorraadkast kun je trossen bananen ophangen. Zo zijn bananen het beste houdbaar. Als er geen manier is om ze op te hangen, dan kun je ze direct in de dozen bewaren, maar zorg ervoor dat je eerst de folie uitvouwt waarin ze zijn verpakt.

Weet je niet hoe je citroen thuis moet bewaren? We zullen helpen!

Raap behoudt perfect zijn smaak en voordelen, zelfs in de winter. Leer hoe je het op de juiste manier bewaart!

Om ervoor te zorgen dat het laurierblad zijn smaak volledig behoudt, moet het ook op de juiste manier worden bewaard.

In ons artikel leest u in detail over het oogsten van aardpeer en het bewaren voor de winter.

Kunnen bananen in de koelkast worden bewaard?

Nee. Alle nuttige eigenschappen verdwijnen voor bijna 80%, men hoeft alleen maar een banaan in de koelkast te leggen. Tropisch fruit is meer bang voor een hoge luchtvochtigheid dan voor kou. Het is door vocht dat er zwartheid op verschijnt, als een teken van schade. Tegelijkertijd verliest de vrucht zijn delicate smaak en aroma.

Je kunt ze eten nadat je ze in de koelkast hebt bewaard. Maar de voordelen zullen slechts een vijfde zijn van wat bij kamertemperatuur liggend kan zijn.

Na koude opslag wordt het sterk afgeraden om ze te geven:

1. Kleine kinderen.
2. Lijdend aan pancreatitis.
3. Aanstaande moeders en zogende baby's.
4. Bananen uit de koelkast mogen niet op een lege maag worden gegeten.
5. Ze worden niet aanbevolen aan de vooravond van bloedonderzoeken.

Vervolgens raden we aan om een ​​video te bekijken waarin een experiment wordt getoond waarbij bananen langer houdbaar zijn, in een koelkast of kast:

Gunstige eigenschappen.

De meest bruikbare zijn verse, enigszins onrijpe bananen zonder tekenen van bederf op de bovenste schil. De juiste plaats om ze te bewaren is koel, maar niet in de koelkast.

Wikkel deze vruchten niet in plastic en plaats ze voor de veiligheid in papieren zakken. Om hun beste eigenschappen te behouden, moeten ze ademen.

Onder deze omstandigheden zullen delicate delicatessen uit de tropen profiteren, zowel in hun natuurlijke vorm als als toevoeging aan granen, in de vorm van zelf bereide verse sappen.

In dit geval zal het eten van slechts één banaan per dag merkbaar zijn:

1. Het positieve effect op het uiterlijk en de conditie van de huid, die er strakker en jonger uitziet.
2. Vermindering van pijnlijke krampen van het premenstrueel syndroom.
3. Verminderde frequentie van hoofdpijn.
4. Een enkele vrucht is voldoende om de interne fabriek te activeren voor de productie van serotonine, wat de gevoeligheid voor noodsituaties en de effecten van het vrijkomen van stresshormonen verzacht.
5. Ook de aanmaak van oxytocine, dat een gevoel van geluk en positieve emoties met zich meebrengt, groeit.

Bananen in de volksgeneeskunde en cosmetologie.

Zelfs de schil dient als een anthelminticum

En de delicate romige pulp kalmeert, herstelt de slaap, het geheugen en het vermogen om zich op de hoofdtaken te concentreren. Verwijdert vocht uit zwelling van de benen

Het herstelt een geïrriteerde maag en luie darmen, reinigt het bloed en helpt zelfs om van nicotineverslaving af te komen.

/wp-content/uploads/2018/06/green-bananas-benefits.jpg

Bananenmaskers hebben wortel geschoten in het arsenaal aan schoonheden. Het is natuurlijk niet toevallig - de huid wordt er gelijkmatig mat van, allerlei vlekken van overmatige pigmentatie verdwijnen. Banaan voedt en verzacht. Maar al zijn voordelen zijn beschikbaar met de juiste opslag.

Methode nummer 1. Hele bananen invriezen

1. Bepaal hoe je bananen gaat invriezen - gepeld of geschild. Als de banaan "naakt" is, wordt deze ongeveer een maand langer bewaard. Maar het schillen is niet altijd een prettige ervaring, omdat overrijpe bananen kunnen breken. Als bananen worden ingevroren voor de verdere bereiding van aardappelpuree, is het beter om de vruchten niet te schillen. En als de hele vrucht aan het gerecht wordt toegevoegd, is het de juiste beslissing om de schil te verwijderen. U hoeft niet bang te zijn dat de schil zwart wordt door bevriezing, het fruit zelf zal niet verslechteren door lage temperaturen.
2. Gepelde bananen moeten op een speciale bak in de koelkast of op een snijplank worden geplaatst. Bekleed het oppervlak eerst met bakpapier. Zet de vruchten op afstand van elkaar zodat ze elkaar niet raken. Plaats de schaal in het vriesvak om het fruit volledig in te vriezen.
3. Laad bevroren bananen in plastic zakken. Het is beter als ze speciaal zijn ontworpen voor opslag in de vriezer.Label elk pakket met de datum waarop het fruit is ingevroren.
4. Als je fruit nodig hebt, haal er dan zoveel als nodig uit de koelkast om de bananen niet opnieuw in te vriezen.

Gepelde bananen bewaren

Het is belangrijk om de versheid van niet alleen gepelde bananen, maar ook van gepeld fruit te behouden. In salades en stukken fruit veroorzaakt donkere bananenpulp geen eetlust.

Er is een truc om geschild fruit te bewaren: besprenkel ze met citroensap of ananasazijn. Dit vertraagt ​​het bruiningsproces.

Is het mogelijk om bananen thuis te bereiden voor langdurige opslag? Ja, in de vriezer. Gepeld kunnen bananen in de vriezer tot zes maanden vers blijven.

Het is belangrijk dat ze zonder schil en witte draadvezels zijn. Snijd voor het gemak de pulp in verschillende stukken.

Wikkel de banaan in folie of plaats in een luchtdichte plastic bak. Maar houd er rekening mee dat als het vruchtvlees in de vriezer werd bewaard, het alleen geschikt is voor het maken van aardappelpuree en andere zachte desserts.

Ongeschilde bananen bewaren

Als er een gepelde banaan overblijft na de vakantie, haast je dan niet om hem naar de prullenbak te sturen. Het geschilde fruit kan ook bewaard worden. Invriezen is ideaal. Doe het fruit in een luchtdichte verpakking en stuur het naar de vriezer. Een bevroren banaan is enkele maanden houdbaar. Een dergelijk product is geschikt om mee te bakken, milkshake of saus te maken.

Bananen kun je in de vriezer bewaren. Schil eerst het fruit en doe het in een luchtdichte bak of diepvrieszak. Ontdooid fruit is geschikt voor het maken van smoothies, shakes en bakken.

Weken helpt om geschild fruit meerdere dagen te bewaren.Dompel het fruit een paar minuten in een mengsel van azijn en water (verhouding 1:4) en doe het dan in een bak. Bewaar de bananencontainer maximaal 3 dagen op een koele plaats.

Om geschild fruit 's nachts te bewaren en niet zwart te worden, kunt u het besprenkelen met appel-, limoen- of citroensap. Het zuur vertraagt ​​het bruin worden van de vrucht.

Als u het fruit besprenkelt met appel-, citroen- of limoensap, voorkomt u dat een gesneden banaan bruin wordt.

Eenvoudige en betaalbare trucs helpen de houdbaarheid van exotisch fruit thuis te verlengen. Zorg ervoor dat u de bananen uit de plastic zak haalt en van elkaar scheidt, selecteer de optimale luchttemperatuur en vochtigheid.

Drie categorieën bananenrijpheid

Voordat u beslist waar u fruit wilt bewaren, is het belangrijk om te begrijpen tot welke mate van rijpheid ze behoren.

Het zijn er in totaal drie.

• Groene bananen zijn volledig onrijp, het rijpingsproces moet onder bepaalde voorwaarden plaatsvinden.
• Rijp of felgeel - geurig fruit, helemaal klaar om te eten.
• Zwart (overrijp) - hebben een donkergrijze tint van de schil en willekeurig geplaatste zwarte vlekken op het oppervlak. Ze worden niet als rot beschouwd, hun vlees kan worden gegeten, maar het zal vrij los en niet altijd smakelijk zijn.

Bij het kopen is het belangrijk om op verschillende punten te letten

• Als het doel is om gasten te trakteren of onmiddellijk na de aankoop om fruit aan kinderen te geven, dan is het de moeite waard om rijp geurig fruit te nemen. Als producten meerdere dagen van tevoren worden gekocht, is het beter om de voorkeur te geven aan groene bananen.
• Rijpe vruchten hebben een gele schil, maar er zijn ook rode of bruine bananen te koop.
• De zoetste vruchten zijn die met kleine bruine vlekken. Ze worden als perfect rijp beschouwd.Zijn er te veel plekken, dan is de vrucht overrijp.
• Het is de moeite waard om te weigeren bananen te kopen, die een grijsachtige schil hebben. Dit suggereert dat de vruchten in de koelkast zijn bewaard, waardoor ze niet meer goed rijpen.

Hoe bananen in de vriezer te bevriezen?

Als er veel rijpe of onderkoelde bananen zijn en het gezin geen tijd heeft om alles op te eten, kunnen ze als volgt worden ingevroren:

1. Zet het geheel in de vriezer. Je kunt de vruchten in de schil bewaren, maar het is handiger om de geschilde vruchten in te vriezen, besprenkeld met citroensap. Ze hoeven alleen in de koelkast te worden ontdooid om te gebruiken.
2. Fruit in cirkels snijden, op een snijplank in één laag invriezen zodat ze niet aan elkaar plakken. Giet vervolgens de stukjes in de zak. In de hitte is het trouwens lekker smullen van bananen uit de vriezer.
3. Vries geprakte bananen in. Maak bananenpuree door het vruchtvlees van rijp fruit in een blender te malen. Voeg een beetje citroensap toe (1 theelepel per 200 g) zodat de bananen niet donker worden. Verdeel de resulterende massa in porties van 100-200 gram in plastic bakjes en plaats in de vriezer. Consumeer binnen 2-3 maanden. Geschikt voor het maken van smoothies, cocktails, bakken. Een vergelijkbare methode is geschikt voor gepureerd fruit, u hoeft alleen de beschadigde delen af ​​te snijden.
4. Bananen ijs. Als je de pulp klopt met yoghurt en de massa in glazen giet, krijg je een gezond en licht dessert. U kunt geraspte chocolade, noten, gecondenseerde melk en andere producten toevoegen.

U kunt bananenpuree of plakjes bereiden voor toekomstig gebruik tijdens het lage prijsseizoen.

Na het invriezen zullen de vruchten enigszins van textuur veranderen, maar behouden voedingsstoffen, smaak en aroma.

De houdbaarheid en bewaarcondities van bananen zijn grotendeels afhankelijk van hun oorspronkelijke staat en doel. Door de regels voor het bewaren van fruit in acht te nemen, kunt u er langer van genieten en bedorven fruit niet weggooien vanwege ondeskundige behandeling.

Video: bananen invriezen

HOE BANANEN TE BEVRIEZEN

Bekijk deze video op YouTube

Ik raad aan om te lezen:

Is het mogelijk om honing in de koelkast te bewaren: 5 beste manieren - Honing is een natuurlijk product dat niet alleen de gezondheid verbetert, maar ook bijdraagt ​​aan een snel herstel van veel ziekten. Bij blootstelling aan hoge temperaturen...

Gehakt goed bewaren en ontdooien - Het basisingrediënt in een groot aantal verschillende gerechten is gehakt. Vaak kopen huisvrouwen een kant-en-klaar halffabrikaat in een winkel of bereiden het voor op toekomstig gebruik. Daarom een ​​speciale…

Hoe rode kaviaar op de juiste manier in de koelkast en vriezer te bewaren - Rode kaviaar kan elke vakantietafel versieren. Ervaren huisvrouwen kopen het het liefst van tevoren, vóór het aanstaande feest en het verhogen van de prijzen. Zodat na langdurige opslag ...

Hoe ingemaakte komkommers op de juiste manier in de koelkast te bewaren - Verse groene komkommers zijn een bron van vitamines en mineralen, maar ze worden niet minder lekker na beitsen en conserveren. Helaas leiden dergelijke processen tot gedeeltelijke ...

Munt op de juiste manier bewaren Verse, diepgevroren en gedroogde munt is een gezond kruid dat een verfrissende, koele smaak toevoegt aan een verscheidenheid aan voedingsmiddelen en dranken. Helaas wordt het, net als andere greens, vers bewaard na het snijden ...

Hoe verse champignons in de koelkast te bewaren - Champignons zijn een opslagplaats van vitamines en mineralen

Als je ze in een winkel koopt of ze uit het bos mee naar huis neemt, wil je ze altijd bewaren voor toekomstig gebruik zonder hun nuttige eigenschappen te verliezen ....

Hoe lang en correct natuurlijk berkensap bewaren - Het is belangrijk om niet alleen te weten hoe je zo'n nuttig berkensap moet verzamelen, maar ook hoe je zo'n nuttig berkensap op de juiste manier kunt bewaren. De inzameling vindt plaats in het voorjaar en als er een wens is om een ​​drankje te bewaren, is het belangrijk om dit te doen ...

Rijpende groene bananen

Hoe kun je groene bananen rijp maken en tegelijkertijd langer bewaren? Makkelijk, we zullen antwoorden. Volg al onze tips voor langdurige fruitbewaring precies het tegenovergestelde:

• de aankoop onmiddellijk vrijgeven uit de pakketgevangenschap;
• leg fruit direct op de keukentafel;
• wacht 4-5 dagen zonder enige actie te ondernemen.

Als de gestelde termijn afloopt, doet de natuur zijn werk zelf: je krijgt met weinig of geen moeite rijpe, niet rotte vruchten. Voor een gelijkmatige rijping raden huishoudexperts aan om een ​​fruitrek met een tros bananen te gebruiken.

Lijst met voedingsmiddelen die niet in de koelkast mogen worden bewaard

Deze producten omvatten:

1. Brood. Het heeft geen zin om het af te koelen, het verliest zijn smaak. Het is beter om brood in een speciale brooddoos of gewoon op een plank te bewaren en het in een servet te wikkelen. Als u om de een of andere reden de houdbaarheid van brood moet verlengen, moet u het in keukenpapier wikkelen en naar de vriezer sturen.

2. Aardappelen. Door koeling wordt het zetmeel omgezet in suiker, waardoor de smaak en textuur van de knollen veranderen. Ideale bewaarcondities zijn een koele ruimte waar geen lage temperaturen zijn.

3. Tomaten. Onder invloed van lage temperaturen verliezen ze alle nuttige eigenschappen.Bewaar tomaten op een koele plaats, maar niet in de koelkast.

4. Avocado. Je kunt het rijpe fruit alleen koelen en niet meer dan twee dagen. In andere gevallen moet fruit bij kamertemperatuur worden bewaard.

5. Bananen. Onrijpe vruchten kunnen in de koelkast worden bewaard, terwijl rijpe vruchten snel donker worden in de koelkast.

6. Appels. Je kunt ze een week binnen bewaren en daarna afkoelen.

7. Boog. Het koelproces tast de kwaliteit van de ui niet optimaal aan, het verslechtert sneller. Ook veroorzaakt een hoge luchtvochtigheid vaak schimmel op de bollen. Daarom is het aan te raden uien op een koele, droge plaats te bewaren, alleen niet naast aardappelen, dit kan de houdbaarheid van het product halveren.

8. Knoflook. Koeling leidt tot verzachting van knoflook en verlies van smaak. Het is beter om het samen met uien op een donkere, koele plaats te bewaren.

9. Olijfolie

Om alle gunstige eigenschappen van olijfolie te behouden, is het belangrijk om de optimale temperatuurregime - van +12 tot +16 graden. Bij het bewaren van olie in de koelkast vormt zich vaak bezinksel op de bodem van de container en kan de consistentie van het product veranderen.

10. Koffie. Veel mensen bewaren koffie sowieso niet in de koelkast, maar sommigen zetten toch liever een pakje of een pot koffie in de koelkast. Dit moet je niet doen, omdat koffiebonen het vermogen hebben om andere geuren snel op te nemen. U kunt koffie het beste op een droge, donkere plaats bewaren. En wil je de kwaliteit van koffiebonen langer behouden, dan kun je ze in de vriezer leggen.

11. Chocolade. Bij sterke afkoeling verschijnt er een witte coating op de tegel - dit zijn sucrosekristallen. De chocolade zelf bederft niet, maar de smaak en natuurlijk het uiterlijk kan veranderen.

12. Honing. Als een opslag van dit product is correct, dan is de houdbaarheid niet beperkt.Om dergelijke omstandigheden te garanderen, hebt u een glazen pot met een goed sluitend deksel nodig, evenals een donkere kamer en kamertemperatuur. Als honing in de koelkast wordt gezet, zal de samenstelling kristalliseren, de smaak van het product zal veranderen.

13. Basilicumbladeren. Bij blootstelling aan lage temperaturen verdorren ze snel, verliezen ze hun aroma en nemen ze vreemde geuren op. Om de versheid te behouden, kunnen basilicumblaadjes het beste in een bak met water worden bewaard.

Nu weet je welke voedingsmiddelen niet gekoeld moeten worden. We hopen dat u deze informatie nuttig vindt.published.

Stapsgewijs programma voor reiniging en verjonging gedurende 7 dagen

PS En onthoud, alleen door uw consumptie te veranderen, veranderen we samen de wereld! econet

Gepelde bananen bewaren

Het is belangrijk om de versheid van niet alleen gepelde bananen, maar ook van gepeld fruit te behouden. In salades en stukken fruit veroorzaakt donkere bananenpulp geen eetlust.

Er is een truc om geschild fruit te bewaren: besprenkel ze met citroensap of ananasazijn. Dit vertraagt ​​het bruiningsproces.

Is het mogelijk om bananen thuis te bereiden voor langdurige opslag? Ja, in de vriezer. Gepeld kunnen bananen in de vriezer tot zes maanden vers blijven.

Het is belangrijk dat ze zonder schil en witte draadvezels zijn. Snijd voor het gemak de pulp in verschillende stukken.

Wikkel de banaan in folie of plaats in een luchtdichte plastic bak. Maar houd er rekening mee dat als het vruchtvlees in de vriezer werd bewaard, het alleen geschikt is voor het maken van aardappelpuree en andere zachte desserts.

Hoe je rijpe bananen thuis bewaart zodat ze niet zwart worden

Als je geen groen of geelgroen fruit kunt vinden en je bent van plan om bananen langer dan een week te bewaren, dan zijn er verschillende manieren om hun versheid te vergroten.

Waar kan ik het beste vertrekken

Rijpe bananen moeten uit de plastic zak worden gehaald, anders zal het vrijkomende condensaat donker worden. Voor opslag is een knutselpapieren zak of perkamentpapier beter.

De tros kan worden verdeeld en elke vrucht wordt afzonderlijk in papier gewikkeld. Je kunt elke bananenstaart ook inpakken met briefpapier, huishoudfolie of folie.

Een onrijpe peer of avocado helpt de rijping van bananen te vertragen, terwijl rijpe appels en meloenen juist juist versnellen.

Een complete lijst van voedingsmiddelen waarbij je rijpe bananen niet mag bewaren is als volgt:

• rijpe appels;
• rijpe peren;
• watermeloenen;
• meloenen;
• aardappel;
• ui.

Bananen kunnen penetrante geuren absorberen en vervolgens een onaangename nasmaak krijgen, dus bewaar ze niet naast sterk ruikende voedingsmiddelen - vis, geurende kazen, vleesproducten.

Op welke temperatuur?

Bananen verdragen geen plotselinge temperatuurschommelingen en worden blootgesteld aan direct zonlicht. De beste temperatuur voor hen wordt beschouwd als ongeveer 15 graden Celsius.

Temperaturen onder de tien of boven de twintig graden versnellen de rijping alleen maar - vruchten worden binnen een dag zwart.

Een belangrijke factor is de luchtvochtigheid - deze moet ongeveer 85% zijn. U kunt de luchtvochtigheid verhogen met een speciaal apparaat of open containers met water.

Kun je het in de koelkast zetten?

Als je besluit bananen in de koelkast te bewaren, gebruik dan de planken in de deur of bakjes in het onderste compartiment voor fruit en groenten, waar ze op de optimale temperatuur worden bewaard.

Hoe bananen te kiezen?

Het is niet voldoende om bananen correct te bewaren, u moet al op het moment van aankoop voor hun veiligheid zorgen.

1. Bananen worden vaak met korting verkocht, maar het kopen van dit fruit voor de toekomst zal niet rendabel zijn. Je hebt gewoon geen tijd om de helft te eten van wat je koopt.
2. Op de planken zie je fruit met een schil van verschillende kleuren. Dit is de belangrijkste indicator voor rijpheid en houdbaarheid. Koop fruit groen, ze gaan veel langer mee. Tijdens de opslag rijpen ze binnen een paar dagen. Maar als je zo'n vrucht opent, zal hij grasachtig smaken en zal de schil niet zo gemakkelijk bezwijken.
3. Bananen met een lichtgele schil zijn ideaal als je ze snel eet.
4. Vaak zijn er in winkels licht gebruinde vruchten, bedekt met zwarte stippen. Hier zijn ze zeker niet geschikt om te bewaren, maar ze kunnen wel gegeten worden.
5. Wat bananen absoluut niet waard zijn om te kopen, zijn die met sporen van schimmel en grijze vlekken. Dergelijke vruchten werden tijdens het transport niet goed bewaard, het gebruik ervan in voedsel dreigt met vergiftiging.

Hoe bananen te kiezen?

Dus, hoe bananen kiezen? Er is één regel, als je zwarte stippen ziet op een rijpe vrucht, dan is dit de "juiste" vrucht die niet is verwerkt. Je moet afzien van het kopen van groene en onrijpe, ze zijn duidelijk niet rijp, vast zetmeel zonder suikers, gras naar smaak. Uiteraard is rotten ook geen optie. Helemaal geel (eerste graad) zijn niet erg goed qua smaakverzadiging en hebben praktisch geen geur. Vruchten met een licht vlekkerige kleur hebben de beste smaak, dergelijke exemplaren worden geclassificeerd als tweederangs en het aroma zal aangenamer zijn. Als het fruit geen chemische of gasbehandeling heeft ondergaan en geen donkere vlekken heeft, is het onrijp. Het is ten strengste verboden bananen te nemen waarop schimmel is verschenen.Dit betekent dat de regels van opslag, of de regels van transport, zijn geschonden.

Kenmerken van het bewaren van gepelde bananen

Om ervoor te zorgen dat de vruchten niet aan elkaar plakken, worden ze op een afstand van elkaar op een snijplank gelegd en een uur in de vriezer gelegd. Daarna worden ze in hersluitbare zakken geplaatst, schrijf de dag van invriezen met een stift.

Lees zeker:

Viburnum thuis bewaren voor de winter: verse en gedroogde bessen, sap en jam

Plakjes banaan invriezen

Als er niet genoeg ruimte in de vriezer is, kun je deze besparen door fruit in cirkels te snijden:

1. De vruchten in de schil worden gewassen met stromend water, geschild en in nette stukjes gesneden.
2. Zet het product op een snijplank zodat de mokken elkaar niet raken. Verzonden voor een uur in de vriezer.
3. Na een uur worden de stukjes in een gewone zak gegoten, de datum van invriezen wordt geschreven voordat ze naar de vriezer worden gestuurd.

Bananenpuree invriezen

Een andere bewezen manier om ruimte in de vriezer te besparen, is door bananenmassa in te vriezen.

Het is beter om de vruchten in een puree te malen, niet met een blender, maar in een houten vijzel (de vrucht komt niet in contact met het metaal, het voedsel wordt minder donker).

Na het malen wordt de pulp besprenkeld met citroensap, in een plastic bak gedaan en naar de vriezer gestuurd. Voor het geval dat, is het beter om de datum van bevriezing op de container te vermelden.

Waar komen groene onrijpe bananen vandaan?

Voordat ik aan de slag ga, voor degenen die dit niet weten, wil ik je vertellen dat in feite absoluut alle bananen in groene vorm naar ons komen uit warme landen. Feit is dat dit de enige manier is om ze een maand (en soms 50-60 dagen) reis van een palmtak naar het schap van onze supermarkt te bewaren.Nadat ze een lange zeereis hebben overleefd en grote groothandelsmagazijnen zijn binnengegaan, worden groene en onrijpe bananen overdag blootgesteld aan een speciaal gasmengsel. Het is 95% stikstof en 5% ethyleen. Het proces van zo'n geforceerd rijpen van bananen wordt vergassing genoemd. Nog een week na deze vergassing liggen bananen in een magazijn bij een temperatuur van 18-20 graden en bereiken ze, zoals ze zeggen, de gewenste toestand. Pas daarna gaan dozen met zoet tropisch fruit naar de detailhandel.

In deze regeling verschijnen dus groene onrijpe bananen in de winkelschappen vanwege overtredingen die zijn begaan tijdens hun vergassing. Het vergassen in een magazijn kan bijvoorbeeld minder worden gedaan dan verwacht tijd is geen dag, maar 12 uur. Of misschien was de hoeveelheid van het gasmengsel niet voldoende of werden de bananen na het vergassen 2-3 dagen warm gehouden in plaats van 6-7. In dergelijke gevallen blijven onze vruchten halfgroen in plaats van geel. En alles zou in orde zijn, maar onrijpe bananen zijn bijna onmogelijk om te eten - ze smaken ongezoet, samentrekkend, hard en scherp. Bovendien kan het eten van dergelijke voedingsmiddelen leiden tot indigestie.